第140章 学习炒菜
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“牛神医，感谢你救了我孙女一命，你就是我们家的大恩人！” 颜永良热泪盈眶，心情十分激动。 “颜老不必如此，其实我来拜访颜老也是有事相求。” 牛大壮直奔主题。 “有什么事，你就直说吧！” “我想请颜老给我们酒店的大厨指点一二，您不用收他为徒只要指点一二就好。” 别说牛大壮的这个要求很简单，就算是再难一些他也会答应，毕竟牛大壮可是救了颜微一命。 “没问题！我今天正好没事，如果方便的话你现在就让他来吧！” 颜永良直接就答应了牛大壮。其实颜永良一直想收一名真传弟子，他现在弟子虽多，但是却没有一人得到他的真传。 他不想等自己百年之后，把自己的厨艺带到底下，可是这么多年也没找到天赋合适的传承人。 “谢谢颜老！” “是我应该谢谢你才对！” 颜永良看向施正德说：“正德今天下午有事吗？要是没事就留下来吃顿饭再走，我今天亲自下厨。” “好啊！” 施正德满口答应。 颜永良亲自下厨做菜，别说他没事，他就算是有事也得留下吃饭。 颜永良做的菜可不是一般人能吃上的，他想当年可是国宴大厨，一般人别说是想吃他做的菜，就算是见他一面都不容易。 牛大壮直接给叶紫秋打去电话，让叶紫秋叫大厨赶紧过来。 叶紫秋一听牛大壮搞定了颜永良，顿时被震惊得说不出话来。果然，牛大壮吹过的牛都实现了。 “你是怎么说服颜老的？” 叶紫秋好奇地问。 “这个等我回去在告诉你，你让大厨快点来吧！” 挂断电话后，叶紫秋便直接找到大厨。 大厨石真享一听颜永良要指导自己，觉得有些难以置信。 能被颜永良指点一二，以后说出去也是个了不得的经历。 “但是去学习之前你要先签一份协议，十年只能你不能离开昌荣。” 万一他要是学完转头就跑了，那不是白费力气吗？为了以防万一，还是要先签一个协议。 “我签，我签，是昌荣在赔了我，就算是没有这份协议我哪里也不会去的！” 石真享拍着胸脯保证道。 签好协议，他便急忙赶到颜老的住所。 颜永良早在家里准备好了一切，石真享一到立马便开始指导了。 “今天看在你们牛总的面子上，我教你两道菜，一道是鲍汁海参，一道是东坡肉。” 颜永良站在灶台前，整个人看上去气势都变了。 “谢谢颜老，谢谢牛总！” 石真享客气之后，认真看着颜永良的一举一动。 “想要做好一道美食，食材、火候、配料、刀功这四个条件缺一不可，而除此之外，还有一个更重要的条件——心态！ 想做好一道菜，除了要有极强的自信之外，还要有一颗热爱美食，不断追求的心。只有这些条件全都具备，才能做出顶级美食。 如果这些你领悟不到，只是学习我外在的形式，是永远无法掌握厨艺的精髓的。” 颜永良一边说，一边做。没用多长时间，一盘香喷喷的鲍汁海参就做好了。 “来！都尝尝！” 颜永良端到众人面前，早已馋得流口水的几人，迫不及待的夹起海参放入口中。 鲜香浓厚，q弹爽口，一口咬下去浓郁的汤汁瞬间爆满全口，那独特的味道瞬间便占据了整个口腔，只是一口就让牛大壮深深地记住了这个味道。 吃完一根看向盘子，才发现盘中早已空空。 几人全都吃得一脸享受。 “好吃！实在是太好吃了！” 牛大壮发自内心地感叹道。 “哈哈哈……”颜永良哈哈一笑，然后看向石真享，“看清了吗？” “看清了！” 石真享点点头。 “那你来做一遍！” 石真享走到颜永良的位置上，开始按照记忆中颜永良的步骤操作起来。 没用多长时间，石真享做的鲍汁海参也出锅了，他盛出来给众人品尝。 石真享做的鲍汁海参，看上去跟颜永良做的没有太大差别，可是吃到嘴里就完全不一样了。 “这步骤和配料都是一样的，为什么味道会有如此大的区别？” 牛大壮疑惑地问。 “做这鲍汁海参的核心就是其中的鲍汁，由鲍鱼做成的汤汁看似简单，其实配料上的一点细微差别就会对口感造成极大改变。” 颜永良解释道。 “明白了吗？” 牛大壮看着石真享问道。 石真享似懂非懂地点点头。 “再做一遍！” 石真享又做了一边，虽然味道比刚才好了不少，但是距离颜永良的还差着十万八千里。 “这个不是一朝一夕就能掌握的，回去慢慢练习摸索吧！” 看着着急的牛大壮，颜永良安慰道。 其实通过这两遍的操作，颜永良就看出来了，这石真享的天赋太过一般，顶天也就只能达到自己四五成的水平，但是就这对于他来说也足够了。 牛大壮时间紧迫哪里能慢慢来，他走到灶台边说：“我来试试！” “你还是算了吧！这做菜可跟你治病不一样！” 颜微笑着说。 颜微很喜欢做菜，而且天赋也不错，只是颜永良有个规矩，那就是传男不传女。而且他也不希望颜微做厨师，所以一直也没教过她。 但是她也偷偷学了一点厨艺，所以知道其中的难处。 “我又不打算做厨师，就试试！” “就让他试试吧！” 颜永良有些好奇，也想看看经过这几遍的学习，牛大壮能掌握几分。 牛大壮按照记忆中的步骤，又操作了一遍，不过由于他修炼了十转回春诀的原因，他除了感官比常人更灵敏之外，对于身体的控制也远超常人。 所以不管是对刀具的使用，还是在调味时都能控制得更加精准流畅。 看着他的操作，就连颜永良都有些惊讶，觉得他操作得甚至比石真享还要熟练。 更惊讶的是颜微，她觉得牛大壮肯定专门学习过厨艺，要不然不可能如此流畅。 “好了！大家尝尝！” 牛大壮端着刚出锅的鲍汁海参，给大家品尝。 “你以前是不是学过厨艺？” 颜微好奇的问。 “没有啊！我之前只会炒几道家常菜。” 其实就连炒家常菜，也是很多年前的事了，自从傻了之后他就没再做过。 两人说话的空，颜永良夹起一根海参放到嘴里，表情瞬间变得十分复杂。 “爷爷，怎么了？” 颜微紧张的问。 epzww3366xs80wxxsxs yjxs3jwx8pzwxiaohongshu kanshubahmxsw7cctbiquhe