第六百一十三章 宫里贵人的口味
一尚食道：“天家虽威严不可侵犯，却也不至于这么，咳，残暴。两位娘子放心，大不了，摆个盘，模样上就好看了。” 屠馨月不大能理解“摆盘”的含义。 屠记的饭菜，着手于美味，好看不好看都是其次，懒得讲究什么“摆盘”。 不过皇帝嘛，还是顾及着点，免得被诛九族。 屠大娘已经带人做虾滑鱼丸了，屠馨月说，皇家很喜欢虾滑鱼丸，特地交代，今天得多做些。 以前的鱼丸是用普通草鱼做的，今日，樊梨梨选择用鳗鱼和马鲛鱼来做。 鳗鱼肉多刺少，细嫩晶莹，做成鱼丸后白嫩鲜美，也不用担心鱼刺没处理好。 马鲛鱼也叫深海黑鱼，凶猛的性情决定它们的肉质紧实鲜嫩，要是做成鱼丸煮汤，更是香醇得不可思议。 最最重要的是，这两种鱼可比草鱼贵多了。 皇家那么有钱，全大靖的金属矿脉都是他们的，玉石矿脉也要分一杯羹。 不趁这个机会多多要银子，还算生意人吗？ 屠大娘带人做虾滑鱼丸，屠馨月负责普通鱼虾的准备。 像鹅颈藤壶，猫眼螺和海肠海星这些海鲜，两人没怎么见过，所以都由樊梨梨带人烹饪。 她先取出海肠，让自家的厨子们学着处理烹调。 厨子们一看海肠还在蠕动，个个露出奇妙的神情。 这海肠就像蠕动的大肠，形状上不可言喻，味道却鲜美脆嫩。 樊梨梨挑了一条个头较大的，海肠滑不留手，几次没握住。 “这叫海肠，是我们这次从海域新带来的海鲜。当地有叫做海冬瓜的，多半是用作鱼饵，吃法很少。” 说话间，樊梨梨直接将海肠两头带刺的地方剪掉，去掉内脏，麻利地清洗干净，过后下锅烹饪。 厨子们看得目瞪口呆，不得不再一次佩服樊梨梨的“英明神武”。 樊梨梨炒了一道韭菜海肠，让众人尝尝味道，如果接受度比较高，接下来就包饺子。 幸好，她调味料用得很齐全，众人完全能够接受这种陌生的海味。 韭菜猪肉海肠饺子，最是鲜美香脆，浓郁的肉汁与脆嫩的海肠相结合，风味无穷无尽。 她正带人包饺子，行宫里来了个太监。 太监拂尘一扬，尖声尖气道：“天气闷热，太后娘娘食欲不振，早膳都没用。你们赶紧想个主意，做些美味佳肴来，免得伤了太后娘娘凤体。” 尚食上前问道：“敢问公公，太后娘娘想吃些什么？” “左不过是江州特产风味，海鲜也可，你们看着办吧。另，这天气着实闷热，各宫娘娘们也等着你们做些解暑的食物。” 说完，太监傲慢地走人，留尚食司众人满脸焦灼。 风味？ 江州哪来的风味？ 要不是有屠记的海鲜在，就眼下这干旱的情形，连蔬菜水果都供应不足。 尚食没办法，找上樊梨梨。 “娘子，你看这？” 樊梨梨忙着包饺子，说道：“太后的早膳，不如就送上一道蟹黄包，一道虾饺，外加这海肠猪肉饺子？” 尚食不解问，“蟹黄包，可是用蟹粉做的包子？” “是啊，正好屠记里有现成的蟹粉和虾饺，我叫人送来，很快就好。” 海肠饺子也能先下锅煮一份，正好看太后喜欢不喜欢。 尚食同意后，樊梨梨叫来一个伙计，让人回去取。 至于解暑的食物，无非就是甜品冷饮，这可是屠记的甜品铺子里最擅长的。 正巧钟迟要回屠记再取些调味料来，就顺道跑一趟，从甜品铺子取。 然而，负责食物的侍卫们却说，不得从外头带熟食进来，只能取食材，一关关接受查验。 因为，谁也不知道，这些熟食里头会不会下了毒。 虽然很无奈，但只能按照行宫的规矩来。 钟迟带伙计回去取了新鲜水果，牛奶，蜂蜜和鲜花干花等。 负责检查食物的官员一样样查验了，看到玫瑰花后，颇为不解。 “这花，还能做成食物？” 钟迟跑来跑去，热出一身汗来，没好气道：“花怎么就不能吃了，要不要我现在吃给你看？” 那当官的脾气还挺好，见钟迟正生气，不打算跟他犟。 “别怪我没提醒你们，宫里的贵人们身子弱，那些不干不净的东西，万一让贵人们吃出伤病来，你们就是磕破头也保不了性命。” 钟迟挥挥手，“知道知道，多谢提醒。” 食材终于进了尚食司，太后宫里的太监又来催促，让他们赶紧。 樊梨梨已经带伙计们做好了蟹黄包以及海肠饺子，就差一道虾饺还需要点时间。 她让自家的厨子们准备虾饺，自己则拿荔枝和蜂蜜酸奶等，快速做甜品。 听太监说，太后喜欢荔枝，所以这道荔枝酸奶酪，是给太后准备的。 其他贵人们，就统一做桂花酸梅汤，玫瑰奶冻啵啵，还有蜜桃茉莉香酿，口味比较大众，且不容易出现过敏人士。 太监守在尚食司里，见屠记的厨子们做出千奇百怪的甜品冷饮，以及美味佳肴来，只觉得眼花缭乱。 “你们这虾饺，是用纯虾做的？” 一厨子说道：“是用虾肉，猪肉和木薯粉，淀粉等做成的，这肉质最是脆嫩香滑，爽口鲜美，太后娘娘一定爱吃。” 太监好奇无比，一动不动地望着沸腾的汤锅。 一个个虾饺下锅，没一会就散发出香味来，令太监不由吞咽口水。 因是自家手工揉成的饺子皮，煮熟后是半透明的，能看到里面漂亮晶莹的虾肉。 再配上独门自制的蘸料，更是好吃得不行。 等到蟹黄包出屉，海肠饺子和虾饺一同，由太监和尚食送到太后宫里去。 各宫贵人的甜品也由专人护送，尚食们很忐忑地等着。 万一做得不符合贵人们的口味，无疑又是一番苛责。 屠馨月看尚食们心不在焉，喊道：“你们别发呆了好不好，屠记的甜品在江州有名得很，就没有人不喜欢。即便是贵人们，也绝对不会认为不好吃！” 一司膳叹道：“娘子有所不知，这宫里的人，那脾性……哎。”